Recept av Manjula Kara4 port Dosa Smet1 dl Urad daal3 dl Grötris Den här rätten kräver lite planering. Dagen innan blötläggs ris och linser för smeten. Morgonen därpå gör man sista momentet på degen, som behöver vila i minst en timme. Degen kan sedan sparas i några dagar.Förbered chutney så att den hinner stå och
Läs mer

4 portioner, ca 60 minTillagas med fördel i en stor gjutjärnsgryta. Förberedelser: Ta fram alla ingredienser och hacka/riv/pressa.Om du använder hing är det viktigt att kryddan får fräsa i den heta oljan tillsammans med spiskumminfrön och curry leaf en stund innan övriga ingredienser blandas i. Detta för att den beska smaken ska försvinna och man
Läs mer

Tid: 15-20 min + Tid för avsvalning IngredienserNågra droppar olivolja½ tsk Hing / Asofoetida (Bockhornsklöver + Dyvelsträck)½ tsk Röd Chilipulver¼ tsk finmalen svartpeppar1 msk spiskummin (pulver)200 g saltade rostade jordnötter Hetta upp kryddorna med några droppar olivolja i en stekpanna. Var försiktig med oljan, så att nötterna inte blir ”flottiga”. Tillsätt jordnötterna och rosta under
Läs mer